2023年12月05日

家常豆角炒肉
超级好吃，闺女爱吃，还给我点了个大大的赞。
豆角是四季豆，肉是里脊。
肉丝提前用生抽、水淀粉抓一下再炒，更嫩。
做法：热锅热油下豆角丝炒去水份，下入滑好的肉丝翻炒，加点十三香提味，拌匀后淋入料汁（生抽，老抽，蚝油，盐，松鲜鲜，水），中小火闷5-6分钟，勾芡。芡汁烧开后烹入一小丢丢陈醋，一定是一小丢丢，吃不出来醋味但绝对提味儿，下蒜末拌匀出锅。本菜的精髓是醋和蒜末。闺女吃了一大碗

2023-12-05