鲁邦种小白欧包（新手也能成功的懒人欧包）

第一次尝试，哇跟着老师的配方做了一天一夜，做了一个原味的和一个加了葡萄干的，打开的时候很惊喜，气孔开的好好，发酵的风味是外面面包无法比拟的
但也有不足，复盘如下：
1.没有刀片用的小刀划包，撒的干粉也不够，导致外观不够漂亮，耳朵没有立起来
2.原味吃起来过于酸，反而加了果干的很好的平衡了酸甜度。反思可能因为我的酵母太活跃（3个小时就发到了两倍大），折叠两次之后就已经完成基础发酵，折叠三次就发过了，导致口感变酸。
3.家用蒸烤一体机+湿毛巾方法蒸汽烘焙，偏硬，下次买一个紫铜板再试试
4.外壳过于硬了，嚼起来有些费劲，不知道是不是烤的时间太长（225克面粉230度20分钟）下次减少时间
再次感谢老师细致的教程，请老师指教～

2023-12-04