晚餐•2023年12月3日

#晚餐•2023年12月3日#
【刺身金耳菌 】

●材料：新鲜金耳菌、芥末、寿司酱油

●步骤：
1.烧一锅开水金耳菌放入烫熟（3-5分钟）
2.捞出放凉切片
3.摆盘放好配料

●功效：
1、补充营养：补充营养是因为金耳菌里面的蛋白质和钾元素以及磷元素含量比较丰富，能够补充人体多种营养。

2、降低胆固醇：降低胆固醇是因为患者的胆固醇含量比较高，在医生的指导下通过吃金耳菌以后能够起到降低的效果。

3、抗衰老：抗衰老是因为金耳菌具有保护皮肤的作用，而且还可以延缓皮肤的衰老。

4、降血脂：适量食用金耳菌还可以加速血液循环，起到降血脂的作用。

●食用方法：
1、泡水饮用：金耳菌可与冰糖、雪梨、银耳等搭配泡水饮用，冰糖泡金耳、银耳泡水饮用，可起到滋阴润肺、止咳化痰的作用;

2、与其他食物搭配：与萝卜、百合、山药、莲子、雪梨等搭配，可制成莲子百合山药汤、雪梨川贝蒸雪梨、山药炖金耳等，可起到改善咳嗽、咳痰、哮喘等作用;

3、泡酒：可与党参、枸杞子、黄芪等搭配泡酒，可起到滋阴润肺、止咳化痰的作用;

4、其他：金耳菌也可与苦参、白花蛇舌草、半枝莲等搭配泡酒，可改善阴虚火旺、肺热咳嗽、小便不利等症状。

●禁忌：
1.金耳菌含有一定糖分，所以糖尿病患者应尽量避免食用，以免导致血糖升高，不利于疾病控制。

2.脾胃虚寒者应避免大量食用，以免加重胃肠道负担导致腹痛、腹泻等不适。

3.食用金耳菌时，应避免长期大量食用，以免摄入糖分过多，导致肥胖。

4.对金耳菌过敏者应避免食用，以免引起过敏症状，出现皮疹、瘙痒等不适。

2023-12-03