最佳伴手礼澳门杏仁饼（黑芝麻&粒粒杏仁）

做了黃油和豬油兩種杏仁酥餅。配方中的水量的基礎上需要增加一些。黃油版更加容易操作，成品硬度更加接近正宗澳門杏仁餅，但是黃油的奶香味太濃了。豬油版的非常酥，烤前操作時和烤好之後都需要非常小心，很容易碎成渣，但是非常好吃。感覺用月餅模具更易壓模，原料塞入模具壓緊實以後倒扣壓模即可，用紋路比較簡單的模具比較好，花紋清晰。

2023-12-02