肉不柴的馄饨馅

记录一下方子👍👍：2斤馄饨皮，800克前腿肉，3肥7瘦，11克盐，一个鸡蛋，2勺生抽，1勺耗油，葱姜水200克，猪油，玉米油……
汤底用的海苔碎，虾皮，葱，香菜，猪油，葱油，盐，生抽，醋，熟油海椒，清红汤#早餐•2023年12月1日#

2023-12-01