午餐•2023年11月30日

兔肉炖白萝卜#午餐•2023年11月30日# 原料：带骨饲养兔1只．白萝卜1个，配料：花椒5克．八角1只．小茴2克．丁香1粒．白蔻1粒香叶2片．姜5片葱少许．料酒少许。1．把带骨兔肉剁成2厘米见方的块放冷水浸泡二小时（放入一小勺盐）后清洗至无血水．放入锅中加冷水烧开撇去浮末．洗净备用．2．白萝卜去皮切成2厘米见方块放入水中焯水后备用，3．锅内放入花生油烧热（油温不要太高已免烧糊）放葱姜及调料翻炒．炒至三成熟后放入料酒翻炒后加入生抽老抽适量．再加入热开水及萝卜块炖15分钟后出锅（炖煮时间根据兔子老嫩度酌情时间）汤鲜肉美加上萝卜的香味回味悠长（兔肉美容白萝卜入肺经补肺）喜欢美食的小伙伴可以一试

2023-11-30