R鱼摆摆Y
做过
软到不知所措的牛奶卷
第二次做,按照方子把中种面团揉好放进冰箱冷藏了19个小时(2g酵母,没有放糖,多放了10g牛奶),上次是用的烤箱40度发酵发酵,今天才看到方子里面说的发酵的时候烤箱不加热,但是烤箱不加热45分钟后发现没有发酵起来(室内温度17度,估计是室内温度低了),于是又烤箱35度发酵了25分钟,发成了图二的样子,预热180度,然后165度烤了12分钟上色后盖了锡箔纸,这次的颜色比第一次漂亮,第一次颜色太深了。不算揉中种面团,耗时4小时
2023-11-30