我的烘焙之路

配方可以做6个，大概每个90克左右。面团不需要一发，直接松弛20分钟，预整形圆柱状再松弛20分钟，擀成长条，长度在26厘米左右。37度发酵1小时，筛低粉，竖着割3刀，割口处挤入软化的黄油。我的烤箱卡士750s 上火210下火200 15分钟 入炉喷了蒸汽。。

2023-11-30