2023年11月29日

终于有砂锅了！名正言顺鲜虾豆腐煲
最近太爱吃这道菜了，记录一下：

1、活虾剥虾仁，豆腐煎成几面焦黄备用。
2、剥一整头大蒜，剁碎，用油烹一下，加入蚝油、生抽、盐、白糖调匀。
3、砂锅底油，翻炒虾头，按压出红油，加入清水煮五分钟，捞出虾头渣渣扔掉，汤倒出备用。
4、重新起锅，砂锅底油，铺姜片蒜片，娃娃菜生菜铺地，上面放煎好的豆腐、虾仁、木耳、粉丝….，浇上蒜油，加入一杯水。盖盖，沿锅盖浇一勺酒，中火焖5-8分钟。
5、开锅撒香菜即可。

ps，补一张寿喜锅的美照😂

2023.11.19.linglong
欠的债还完了，希望以后能按时交作业

2023-11-29