柠檬乳酪包

记录一下，
面团做了四分之三的份量，
差不多做了一份28cm烤盘的量～
总共14个面团，
58g分了12个面团，
还有两个面团大概是50g左右～
面团得短粗一点，
按照发酵一倍大的空间摆放，
58g的12个面团摆放了两排，
剩下的两个偏小面团和其他面团方向不同摆放，
不过这次的摆放还是欠缺了一点，
下次还得努力摆放的更好一些～
面包切掉了一些边缘就没要了，
柠檬乳酪酱也是按照四分之三的份量制作，
涂抹得稍微厚一点可以刚好用完～
上火100℃下火180℃烘烤了20分钟，
最后四五分钟时看着上色不够，
把上火调到了160℃～
面包体也没有留着第二日再夹馅儿，
晾至微温的时候放保鲜袋，
接着制作柠檬乳酪酱，
做好之后时间也比较合适面包也蛮好切，
也挺适合取出面包切开涂抹乳酪酱～

2023-11-28