消耗淡奶油的利器——淡奶油戚风

为了消耗淡奶油发现的神仙方子！蛋糕比传统戚风多了奶油的香气，又比乳酪蛋糕清爽；组织细腻绵软，口感轻盈，太喜欢了！！ 记录：用了5个偏小的鸡蛋，140g淡奶油，觉得面糊有点厚，又加了约8g牛奶，打发蛋白第三次加糖的时候同时加5g玉米淀粉有助蛋白保持稳定！此配方出品两个6寸蛋糕。

2023-11-28