松软多汁的肉包子

1.可以用水合法一部分，这样让面团自动形成面筋。
2.烤箱发酵要注意底部偏热，上面温度不够
3.有说面团不能太软，不然容易汤汁多的肉馅破皮，带论证。
4.加点油面皮更好吃
5.这次没那么多汤汁
6.50g面皮配约50g肉馅，下次可以做小点，皮容易黏在蒸笼上
7.皮不要擀太大，不然汤汁会全吸进面皮

2023-11-27