上海酱鸭

这道菜冰糖是重点，其余酱料需要按照经验酌情添加（比如老抽不上色就需要交给经验了）没有腐乳汁和海鲜酱，总体偏甜，按我家口味糖可以减少到80g左右，配方比较简单也是好吃的，鸭子炖一个小时就软烂了，下次买鸭子可以交代不破肚。

2023-11-26