不焯水不放油的家常红烧肉

✓ 「偏瘦五花肉500g」三只神兽光盘了。
✓ 肉老板自制黄酒煮，超级香。
✓ 五花肉用我家的小火要「两圈火苗」煎，才能冒泡，煎的好。一圈火苗太小了。不过蜂窝不锈钢锅容易溅油，要带好眼罩，42cm的筷子🥢翻。袖子护手。
✓ 酱料比菜谱的稍微少一丢丢。
△ 记得放开水前，放入土豆🥔「切滚刀」炒两下
△ 小火炖的过程注意稍微翻一下，以免土豆烧糊。
✓ 味道超赞  #午餐•2023年11月26日#

2023-11-26