青椒炒猪肝

大葱胡萝卜炒猪肝

超级嫩的猪肝。

猪肝切片，泡水，更换几次去除血水。盐一勺，料酒一勺，姜，酱油，红薯淀粉一勺，糖少许腌一会。

猪肝下油锅翻炒几秒钟，变色立即出锅。
余油翻炒大葱胡萝卜一分钟，倒入猪肝迅速翻炒，加少许盐，少许水，翻炒几下出锅。

2023-11-26