看完N个真大神的课，我悟了蛋糕卷的关键，是温度啊！

很好的配方，加了45克普通糖粉，60克的低筋粉，加了5克玉米淀粉，5克可可粉，预热上下管160度，进烤箱后，下管140度，上管150度，30分钟，最后三分钟上管调160，下管150，表皮更好看一些。

2023-11-25