2023年11月24日

100％黑全麦粉，300g左右，水放的多了，超过65％，有些黏，冰箱冷藏发酵，二发的时候因为放烤箱里面有热水，本身面团就软，再加上蒸汽，它就更容易塌，蒸出来的很扁。

🖤口感:吃起来不喇嗓子，可是口感不太行，复烤了下，没有普通面粉烤的好吃，粗糙＋黑麦粉自带的味道，下回需要加一定比例普通面粉。

2023-11-24