东古美食厨房

小雪啦~ 我看看谁还没吃上香糯软烂的酱肘子！

材料：猪蹄

做法：
1.锅中加水，准备炒糖色，加入冰糖，炒至枣红色，加入开水，水冒大泡倒出备用

2.准备葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、白芷、小茴香

3.锅底烧油，加入备好的香料，炒出香味，加入炒好的糖色，加入清水，加入猪蹄，加入料酒、老抽、生抽、两勺黄豆酱、一勺胡椒粉、一勺盐、冰糖

4.大火煮沸5分钟，盖盖小火炖2.5小时，软烂出锅，淋上汤汁，撒上葱花

#东古美食厨房# #家常菜#

2023-11-22