午餐•2023年11月18日

#午餐•2023年11月18日# 脆皮里软糯，但感觉里面太湿！揉面不挂钩。奇台高粉250，鲜酵母9，水155（下次减水20），蜂蜜13，芝麻酱20，烫种60（下次不要），波兰种50，一发第一次40分钟，折一次再发50分钟，然后分割滚圆2发35分钟左右。烤箱上火190，下火200，烤25分钟。

2023-11-18