午餐•2023年11月18日

匈牙利炖牛肉#午餐•2023年11月18日#
1 牛腱子肉/牛腩厨房纸控干水分
2 切大块，放入黑胡椒粉，甜椒粉，面粉腌制
3 洋葱，大蒜切碎，彩椒切条
4 橄榄油入锅，热锅下牛肉块
5 两面煎上色，盛出
6 下洋葱，蒜末，茴香，翻炒
7 下彩椒翻炒
8 下牛肉块继续翻炒
9 下小番茄块，番茄酱翻炒
10 散去少许黑胡椒，海盐
11 倒入高汤（牛肉浓汤宝或水）
12 放入一片香叶
13 小火半炖1.5到2小时。这时土豆，胡萝卜切块
14 提前半小时，放入土豆块，胡萝卜块
15 中途搅拌防止糊底
16 盛出后，放入酸奶油（淡奶油，酸奶，柠檬汁5：1：1）和欧芹碎
酸奶油就着牛肉太美味啦，再来一口牛肉汤！

2023-11-18