q弹肉丸丸（厨师机版）

做的是香菇肉丸。肉筋卡在破壁机刀片上，转5秒停一次，怕机器烧了不敢多搅，导致肉不够细腻。但是成品还是很成功，证明配方很好。周末打算做鱼丸还是用这个方子，减水量试试。

2023-11-17