2023年11月13日

小高姐配方：水250 酵母4 中粉或者高粉180，室温21℃3小时。干粉270，盐4，糖浆30。松弛15分钟，整形，1.5升水1.5克小苏打10克糖浆，每面烫20-30秒。230/5分钟后翻面再12分钟。
     今天室温10度，用烤箱发酵1小时开始做。

2023-11-13