2023年11月11日

猪肉1斤＋53°汾酒（清香型）20克＋食盐10克＋白砂糖50克＋生抽2.5克＋红曲粉1克＋羊肠衣

猪肉洗净擦干表面的水分，瘦肉切薄片或者小细条，肥肉切丁，取一半白砂糖放入肥肉丁中搅拌均匀，冰箱静止一晚，另一半白糖和其它材料放在瘦肉里，翻拌均匀4小时以上；灌好的每根香肠用牙签扎充气地方，温水清洗后，晾晒6天

2023-11-11