双重椰蓉蔓越莓吐司，不是所有的椰蓉吐司都能叫「椰皇吐司」

最近不知道为什么，烤的吐司都是矮子，这个也是，5555555
记录一下:
提前一晚分出150克面粉+150克水+1克干酵母做了波兰种。
主面团加了150克牛奶，50克糖，其他按原方。
椰蓉馅里用了30克糖，一个鸡蛋的蛋液没完全加进去。蔓越莓用了20克，一共得馅料211克，每个吐司里包105克。
一发蒸烤箱设置30度，发了70分钟左右，二发蒸烤箱中层，设置40度，70分钟左右。
三能低糖吐司盒，柏翠烤箱底层，上下火模式，150/190，烤了40分钟，其中20分钟左右加盖锡纸。出炉吐司中心温度94.5°。

2023-11-07