2023年11月07日

【土豆炖豆角】豆角洗一下撇好，土豆切好泡水。
先油中撒一点盐，中火炸豆角，炸到皱皮，把多余的油倒出来，再小火干煸一会，变色后加入开水没过豆角，少量老抽，适量生抽，滚了以后，加入土豆条，挤4圈蚝油，翻均匀后盖锅盖，中小火5分钟。5分钟后，开盖，加盐、味精翻炒均匀出锅。

2023-11-07