蜜桃猴
做过
巧克力镜面淋酱<熊谷裕子>--让甜点穿上光泽亮丽的淋面外衣
一个人悄悄地按北京时间过生日🎂~给自己的生日蛋糕!从配方开始设计😝(p4手绘步骤图)
蛋糕体有三层,昨天做的,可可戚风+橙皮丁酸奶巴巴露亚(说白了就是类似卡仕达酱的蛋奶慕斯)+巧克力咖啡酸奶芝士慕斯,放在垫了保鲜膜的圆碗里做造型。今早冷冻了一下再做外观,这个淋面方子太好了,无需巧克力,可可粉就能做!效果超棒,我把糖减到了和可可粉等重,甜度正好,剩余的淋酱直接吃也很美味😍~我懒得过筛了稍微有点可可粉结块的颗粒,不过影响不大🙈
趁淋面凝固前底部贴一圈杏仁片,面上用形似爱心的mini pretzel和前几天做的巧克力花花点缀,比想象中的好看,至少没有翻车😂
先放冷藏了,等傍晚下课回来切了再补图!
p7~9 update:切面层次基本还原了我的设计概念图!唯一的缺憾是戚风底做坏了,不蓬松……其他两层慕斯味道不错,尤其是芝士层,像吃奶酪棒但口感更绵密!巧克力里面还自带杏仁颗粒,冷藏后咖啡味儿突出了😋。不过最好吃的是外面一层淋面(其实就是浓稠版的可可奶冻,巧克力控爱的醇苦甜味)!自己做的蛋糕本身都不太甜,最甜的部件是巧克力花😂
#生日蛋糕承包商# #国外版厨房实验#
(猴急着先按北京时间吃一部分,等明天再按美东时间继续吃,就能过两天生日了🤣)
2023-11-07
生日快乐🎂💕 🎉
2023-11-07
生日快乐🎂🎈🎉🎊永远开心快乐🥳🥳🥳🥳🥳🥳❤️❤️❤️❤️❤️❤️!!!!!!!
2023-11-07
你真的太棒了!!!!🤩🤩蛋糕真的超级漂亮🥰🥰🥰
2023-11-07
生日快乐!!!这个淋面真的好棒!
2023-11-07
生日快乐!!太有仪式感了好棒啊!
2023-11-07
生日快乐呀~心灵手巧的小仙女🥳🎂😍
2023-11-07
生日快乐🎉🎊🎂🎁😘,蛋糕做出了小香风效果👏🏻👏🏻👏🏻
2023-11-07
生日快乐🎂蛋糕做的好有创意!👍👍
2023-11-07
还是小女孩的性子 等着吃蛋糕🍰
2023-11-07
🎂🎂生日快乐🎂🎂🍻
2023-11-07
真的是很用心,祝您生日快乐,学业有成🍻🍻
2023-11-07
真漂亮!太有耐心了
24天前