跟我一起学做大厨

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​第一千零二十六道【腐竹牛腩煲】
​
​幸福或许就是/
一针一线的惦记/
一餐一饭的美好/
人静/物简/即心安/

【材料】:
牛腩，腐竹，青红椒，蒜苗，蒜末，半罐啤酒，干辣椒，香叶，姜片，八角，山楂，山奈
【做法】:
1.牛腩泡出血水切大块
2.凉水下锅加入料酒，姜片煮开，撇去浮沫用温水冲洗干净
3.腐竹泡发后切段
4.锅里放底油，下入牛腩和香料炒出香味
5.调入生抽，老抽翻炒均匀，倒入半罐啤酒和开水没过食材
6.转入电压力锅里炖熟
7.砂锅里放底油，爆香蒜末和辣椒面，下入牛腩和腐竹，调入盐，鸡精慢炖15分钟
8.淋入水淀粉，撒上青红椒碎和蒜苗
​ #跟我一起学做大厨#
#晚餐•2023年11月6日#

2023-11-06