2023年11月06日

even生吐司的方子，汤种，凯瑟琳的粉，冰桶冰了两个小时，牛奶等没有冻，打面快加黄油时发现面温高了实测27.3，马上连桶带面钩放冰箱冻25分钟后拿出来打了一分钟左右加黄油，出缸温度26.2，室温26一发50分钟，二发卡士60，75分钟9分满，葡萄干吐司略高一点点，sp50烘烤，前10分钟175/240，后15分钟上火降10℃下火不变，盖盖吐司很好，葡萄干吐司感觉没有爆发力

2023-11-06