米糕

1、大米粉300克，糯米粉130克，零卡糖粉50克，混匀。(几乎没有甜味，喜欢吃甜的按原配方来放糖)
2、温水180克，边加温水边搅拌（加水量至小颗粒抱团，用手搓开颗粒，能捏成团但一按会碎的状态）。
3、糕粉过筛一遍更细腻。
4、取三分之一糕粉加入紫薯粉40克，轻轻拌匀。
5、蒸笼垫张蒸笼布，再放上模具（模具底下一定是要透气的），取一半白色糕粉铺在底层，再铺黑芝麻糕粉，最后铺剩下一半白色糕粉，每一层都轻铺均匀平整。 （开火就放糕粉，放完水就开了）
6、注意一定要切块。 (我忘了提前切块，用线拉开的😅)
7、水开蒸40分钟。到点拿出来，别焖。 #米糕#  #紫薯米糕#

2023-11-06