馒头成形记（图文完全版）

博主，我揉了40分钟怎么还是不光滑啊
一发我放在发酵箱里面，放一盘热水，30℃ 1小时就发到了两倍大。
排气大概揉了10分钟左右，二次醒发30℃ 10分钟，就上锅蒸了。
还是整形这部没整好，表面疙疙瘩瘩的，不够光滑。

2023-11-05