早餐•2023年11月5日

#早餐•2023年11月5日# 好久没见。降温了，这天和炝锅面最配。将老饭骨和隋坡的做法中和了一下。香是永恒的主题，油要多点，因为炒了鸡蛋，煸了大葱、西红柿和白菜，最后也看不出多少油。个人觉得西红柿出的酸味、白菜有些甜味、葱的辣味，最后形成的复合味，才让味道更好。我用的是挂面，省事，如果用手擀面，特别是自己做的手擀面，那汤就需要多一点。

2023-11-05