2023年11月04日

葱香肉松戚风蛋糕，做了两个六寸，配方翻倍。
糖减半，撒一点盐，其他材料不变。

液体先乳化后，加入面粉，最后加蛋黄。

150度平炉（风炉怕太干），最下层烘烤，感觉矮模具烤40分钟够了，高模具需要50分钟，最后十分钟加了锡箔纸。

这次放了一满碗（小碗）葱花，葱香味道不够，下次加量。
葱花加一点蛋清，可以防止烤变色，忘记了。
夹心多放火腿肠和沙拉酱很好吃。

2023-11-04