11月早餐马拉松

#午餐•2023年11月2日# 方子源自小红书茄汁猪扒，做法记录一下：1.薄切猪扒头槽肉半斤，用刀背拍松；2.猪扒肉加蛋白一个、白糖、蚝油、酱油、料酒、蒜片、姜丝拌匀，腌30分钟，最好过一晚；3.准备炸时放盐、蛋黄一个，浓稠生粉浆拌匀；4.调茄汁酱：白醋1匙，白糖适量，番茄沙司3匙，生粉适量、清水半碗；5.放入略多的油，油烧开后，放入猪扒炸至金黄捞起，再开大火，复炸30秒至酥脆；6、洋葱、蒜头和青红椒倒入油锅爆香，再倒入茄汁酱烧开后放入猪扒炒匀即可

2023-11-02