雅静观日
做过
腌洋姜（鬼子姜下饭菜）
用了针织姐的方子
食材如图
6斤的鬼子姜
辣椒，白糖和盐，白酒减量
辣椒一斤
白糖150 盐 125
白酒100
（老抽和酱油都煮开了
挑选酱油难住我了！！
成分表累死我了，不喜欢
海天你懂的！！
生抽李锦记的1.28 L 用2瓶，6斤洋姜一斤辣椒少量蒜，足够用）
其他的比例都按照针织姐姐的方子🌹
第一次做没有放色拉油
放了三天 味道刚刚好
想马上全吃掉 😂😂😂😂
2023-10-30
❤❤❤6斤鬼子姜125克盐，咸度刚刚好🤩️
2023-11-09
一斤蒜是后来添加进去的，腌渍好的洋姜和蒜 真心好吃🤩️🤩️🤩️
2023-11-09
放上油更好吃！就像是凉菜要呛油一样。🤤
2023-11-18
发笔记做个记录，腌渍咸菜，盐的量很关键，6斤用120--125 克盐 刚刚好🌹
2023-12-16