2023年10月30日

香肠包
A材料：
高筋面粉400g
低筋面粉80
牛奶240
糖60
酵母5
鸡蛋一个大概50
黄油50（不要变液体，保持软固体）

B材料
香肠
鸡蛋液
葱
沙拉酱，番茄酱


做法：
1.将A材料除了黄油以外全部放一起搅拌，搅拌的不粘手再放黄油，将黄油与粉放在板下用手掌往前推揉，一直重复推揉推揉完成后进行摔打面团
2.揉好的面团放锅里（低温水）第一次发酵至2倍大（大概45分钟）
3.发酵好的面团取出，放在案板上再铺再揉（排气）
4.分割面团，大概60g一个滚圆，将分好的圆团用保鲜膜盖好
5.取了圆团铺平再滚圆再拉长弄包子
6.烤箱预热，170度，20分钟

2023-10-30