早餐•2023年10月29日

#早餐•2023年10月29日# 水浴法成功了，蔓越莓戚风

玉米油45g + 牛奶65g，混合乳化
低筋面粉45g + 玉米淀粉10g + 4只鸡蛋黄（连壳55g左右的鸡蛋）
z型划划划，搅拌搅拌

蛋白 + 盐1g（高档打发）
细砂糖40g + 玉米淀粉2g
分三次倒入蛋白霜

2023-10-29