微信用户_zSXo 做过 有手就会👏自制米糕家庭版（无专业模具） 按着各位的方法今天学着做了两层，底下一层挺成功的，就是上面一层湿底了（不知是不是只能一层层蒸）味道不错，谢谢各位的指导🌹🌹🌹#晚餐•2023年10月28日# 2023-10-28
微信用户_zSXo 记录备忘下：糯米粉和粘米粉比例是1:3（试过就这比例好，松软，糯米粉1:2或1:1太粘而且易粘底布），用16目筛过筛，第一次过筛后静置20分钟再进行第二次过筛，笼布打湿再拧干铺底放9寸模具（模具蒸好取糕时再取，模具不刷油也好取），铺好粉后最好先用刀将米糕分片切好，方便后面取出，再用打湿拧干的笼布盖上，盖盖，冷水开蒸，上汽后再蒸30分钟，焖五分钟就可以拿出。 2023-10-30
记录备忘下：糯米粉和粘米粉比例是1:3（试过就这比例好，松软，糯米粉1:2或1:1太粘而且易粘底布），用16目筛过筛，第一次过筛后静置20分钟再进行第二次过筛，笼布打湿再拧干铺底放9寸模具（模具蒸好取糕时再取，模具不刷油也好取），铺好粉后最好先用刀将米糕分片切好，方便后面取出，再用打湿拧干的笼布盖上，盖盖，冷水开蒸，上汽后再蒸30分钟，焖五分钟就可以拿出。
2023-10-30
请问上面一层布是盖在糕上面，还是盖在模具上面
05-06