新疆大盘鸡无需争议

成品味道还不错。第一步，去血水，加平时炖鸡的调料把鸡先炖熟，盐不要多放一点就可以，因为后边要用袋装调料炒制，调料比较咸所以炖鸡的时候少放盐炖的淡一些。炖熟后把鸡块捞出，留炖鸡汤备用。第二步，起锅烧油，加花椒大料葱姜蒜翻炒在加入鸡块，加好人家大盘鸡调料，调料比较咸，适量放，继续翻炒，加入少量鸡汤，加土豆块煮炖20分左右。收汁后在加入配菜青椒洋葱等就可以出锅了。

2023-10-28