晚餐•2023年10月27日

五只螃蟹合影，黄好多，真的是到季节了哦。做饭这么多年第一次买鲜鱼，不过凭借多年吃鱼和看炖鱼视频的“绝对味感”，一出手还是很完美滴。净膛黄辣丁一条，淀粉盐姜汁料酒腌15分钟，然后洗净，用开水浇一遍，去掉表面的腥味黏液。砂锅放油，热锅后放入姜片大蒜干辣椒大葱段花椒炒香，倒入洋葱丝翻炒，再倒入芹菜段翻炒。放入鱼，用锅底的油两面各煎一分钟让鱼皮定型，放入豆腐块。然后淋上料汁：一大勺黄豆酱＋一些番茄酱＋一些老抽＋一些醋＋一些料酒＋一点点水，搅拌均匀后倒入砂锅。然后咕嘟十几二十分钟就完全入味啦，两个人轻轻松松消灭一锅。#晚餐•2023年10月27日#

2023-10-28