鱼

经典鲁菜糖醋鲤鱼🐟➕家常炒馍丁
昨晚凌晨🕛收到的渔货，趁着新鲜处理码味，冷藏一夜，中午拿来做道传统鲁菜糖醋鲤鱼。调浆需经验挂糊也是技术，初炸成形复炸出口感，壳酥肉嫩，淋上明亮的糖醋汁，酸酸甜甜成色漂亮，有吉祥富贵之意。小时候邻里宴席必不可少（本餐有添加番茄丁，个人喜好非标准版）。主食：炒馍丁，北方家庭父辈一代经济饭食，大致在80年代以后的生活饮食里不多常见，以馒头为主的三餐主食也由米饭、面包替换，但味蕾的记忆轻易难改，尤其在酒后第二天吃上一碗炒馍喝一碗面汤，舒舒坦坦也有心安#鱼# #馒头馒头！#

2023-10-26