懒汉免炒红豆沙

为了做蛋黄酥想要搞个不太甜的红豆沙馅料
没想到这回水放多了……只能不粘锅炒了 感觉炒了将近一小时 哈哈
材料：红豆200g 黄油40g 玉米油60g 白砂糖98g
先高压压好了红豆趁热放搅拌机里打泥，再倒入炒锅小炒一下 稍微炒干一点点
再分两次倒入玉米油炒，炒到油被吸收 再一次性倒入黄油继续炒，油再次被吸收
分三次或两次下糖 继续炒 加了糖会变得比较稀 就继续炒就完了～ 框框一顿炒 等到豆沙不沾炒勺 聚集中间不塌陷就成了
全程炒至用小火！！用了不沾锅 好在没胡底

2023-10-26