2023年10月26日

葱㸆大排
原材料：猪大排  鸡蛋 面粉 小葱 姜
1/猪大排洗净，擦干，用刀背把纤维打断。
2/猪大排加：葱姜水、生抽，盐，一个鸡蛋，鲜辣粉（或者胡椒粉）抓匀，大排表面拍上一层面粉
3/热锅凉油，放入猪大排 煎至两面金黄。盛出备用
4/另起锅，油中放入姜片，铺上大量长葱段，把葱段炒软炒香
5/放入煎好的大排，倒入适量开水，调味：盐，生抽，老抽，料酒
6/全程中火，㸆十分钟。大排和葱分开出锅，即可。

2023-10-26