奶香馥郁的淡奶油纸杯戚风蛋糕🥧消耗淡奶油好办法

#suma厨房#
总结一下：
1、方子做出来不太甜，喜欢甜一点可以➕5-10g糖；
2、这次蛋白打发得过了一点，提起已经是直的三角 ，所以烤出来的蛋糕不够绵密柔软；
3、打发蛋白还是加几滴柠檬汁比较好，我没加，看出来的蛋糕有一点点蛋腥味；(有香草液加几滴也行)
4、烤盘我放在了倒数第二层，25分钟到了表面还没上色，就➕了10分钟，结果表面上色合适，底部却烤太干了(图6)；烤盘还是放中层应该比较好；
5、我试一下纸杯出炉倒扣会不会不塌，其实并没有用，照样会塌🤣
6、加淡奶油的蛋糕奶香味比只加牛奶的浓郁很多，香！

2023-10-22