2023年10月21日

海皇粉丝煲
1.半斤虾去虾线、壳，留头。虾仁用少许盐、胡椒粉腌制。
2.龙口粉丝3卷，用冷水泡15分钟，然后捞出、剪短，加入老抽上色拌匀备用。
3.取一空碗，加入2小勺生抽、一小勺耗油，半勺鸡精、糖和胡椒粉，把调味汁拌匀备用。
4.锅中放少量油，把虾仁炒变色捞出备用。
5.锅中再次放油，加入虾头小火炸出虾油，然后把虾头捞出扔掉。再加入少许姜蒜末炒香，加入红椒丝，接着放入粉丝用筷子炒散，加入虾仁和料汁，拌匀后加入葱段即可。

2023-10-21