醺魚

醺魚#醺魚# #晚餐•2023年10月18日#
青魚切厚片用蔥姜胡椒粉醃一下撈出吹乾備用
醬汁：生抽老抽香醋糖蜂蜜大料桂皮薑片香葉和料酒（我沒料酒了，放了兩大勺酒釀汁）再加兩杯水煮滾小火咕嘟10來分鐘。
開油鍋炸魚片，魚片炸熟再一起復炸上色後撈出。
最後把魚片逐片放進過濾好料渣的醬汁裡浸泡片刻，就可以擺盤開吃啦。

2023-10-18