煲仔饭二十分钟快手零失败

胆肥，很久不做之后，直接上鱼片焖煲仔饭了。
土豆胡萝卜红椒丝，另外半斤鱼片，大概揭盖的时间长次数多了，鱼片是浆过的又有点太湿，盖的菜又太多、焖着饭呢又开盖放了两次青酱椒…几个因素叠加有点把米饭给塌着了，土豆没有熟得特别好。
下次还是要利索点啊，不要一会开盖一会开盖的。

米淘洗后，加水量为米的体积的一倍（也就是米与水等体积，一盒米就一盒水），泡米煮米就这么多，最合适。
因为我的小锅锅是铸铁锅，也很久不打理它，所以泡米是在其他容器进行的。#晚餐•2023年10月17日#

2023-10-17