2023年10月15日

五柳鱼：
这道菜从小吃到大，现在自己也会做了。
何谓五柳？
我也一知半解。
专门百度了，
原指覆盖在鱼身上五颜六色的配菜！
材料：河边鱼，罗非，18/斤。1-1.5斤合适。配菜：姜丝，西红柿，螺丝椒切丝，大蒜，蒜苗，芹菜切段，香菜。
做法：鱼划花刀，姜丝料酒抹鱼身去腥。
姜片涂锅，防粘锅。
1.油，盐，热锅，慢火煎鱼，两面金黄，外酥里嫩。起锅装盘。
2.葱姜蒜辣椒香菜炒香，加西红柿，加米醋，加水，加糖若干，酸甜汁，浇淋鱼身。

2023-10-15