2023年10月15日

核桃肉桂卷

（波兰种
40 全麦粉
1 干酵母
40 水

（主面团
175 高筋
60 全麦
20 奶粉
5 红糖
3 盐
3 干酵母
90 水
50 鸡蛋

（内陷
20g焦化黄油
8g 黄油
10-15 全蛋液
56 红糖
4-8 肉桂粉
70-100 核桃 榛子 碧根果(下次抹完再洒在面团上)

2023-10-15