普宁豆豉

买了瓶普宁豆豉，做了两道潮汕菜，又是厨艺见长的一次。
黄花鱼美团买菜去好内脏的，洗干净用料酒姜丝与葱段腌制十分钟，热油下锅煎至金黄下开水，加酱油耗油与盐，收一下汁装盘撒葱段。
空心菜洗干净，热油炒蒜蓉，下菜爆炒后下豆豉，多翻几下不要让它老了。
有点咸总结一下就是每次盐跟不要钱一样#普宁豆豉#

2023-10-13