泥鳅辣椒

这道菜也可以先把小辣椒淘洗干净，锅里放图一的少量油，把辣椒倒进去煸炒，炒出虎皮状，再加少量油，豆豉，姜蒜，翻炒均匀，加一点锅边酱油，就可以了。这样炒出来的就油润不干。

2023-10-11